|
Slivki-сет №1
14,25 руб. вместо 28,50 руб.
|
Состав сета:
- Салат Оливье классический
- Куриный суп с домашней лапшой
- Куриные котлеты из филе цыпленка
- Микс из риса
- Соус Демигляс
- Клюквенный кисель
|
Салат Оливье классический (320 г)
Чтобы сохранить все витамины для нашего салата , все овощи мы варили по технологии Sous- Vide , использовали мясо молодой говядины и полезные перепелиные яйца , а так же бутоны каперсов и малосольные огурчики , особую нежность нашему салату придаёт зелёный горошек и собственного приготовления домашний майонез.
|
Куриный суп с домашней лапшой (400 г)
Насыщенный куриный бульон с ароматными травами, домашней лапшой из итальянской муки ручной работы, пикантной морковью и сочными куриными фрикадельками из охлажденного цыпленка.
|
Куриные котлеты из филе цыпленка (160 г)
Самые нежные котлетки из охлаждённого куриного филе без добавления хлеба , почему нежные? Потому, что мы добавили тушеный на сливочном масле репчатый лук и морковь , совсем немного специй, затем слегка обжарили их на масле и ещё томили на медленном огне в курином бульоне.
|
Микс из риса (200 г)
Микс из риса басмати и дикого черного риса. Интересное сочетание жасминового риса с со сладковатым ореховым вкусом черного дикого и сливочного масла придает гарниру большое разнообразие оттенков вкуса и идеальное сочетание с цыпленком и рыбой.
|
Соус Демигляс (50 г)
Соус французской кухни. Он готовиться из говяжьих костей, мяса, лука, моркови , корня сельдерея и трав.
|
Клюквенный кисель (300 г)
Кисель приготовленный из сока свежей клюквы.
|
Slivki-сет №2
14,90 руб. вместо 29,80 руб.
Состав сета:
- Салат с куриной печенью и филе
- Борщ по–украински
- Котлета по–киевски
- Картофельный крем
- Соус-Айоли
- Компот из сухофруктов
| Борщ по – украински (350 г) |
Салат с куриной печенью и филе (320 г) |
| Борщ - наш классический украинский борщ готовиться на мясном бульоне с телятиной, свежей капустой, картофелем и тушенной красной свеклой, а в качестве зажарки мы используем свежие томаты, сладкий лук и красный перец и, конечно, в самом конце мы добавим свежий рубленный чеснок, ароматную зелень и густую домашнюю сметану. |
Многолетний хит нашего ресторана , нежные кусочки куриного филе и печени , обжаренные и протушенные в соевом соусе , хрустящий салат айсберг, пряная руккола , нежная лола-росса, сладкие помидоры черри , хрустящий огурчик и все это под нашим фирменным соусом Айоли. |
| Картофельный крем (200 г) |
Котлета по – киевски (180 г) |
| Для идеального картофельного пюре необходим лучший картофель, а затем остается его сварить, протереть, добавить немного сливочного масла и взбить до пышного крема. |
Гости нашего ресторана говорят, что наша котлета по - Киевски даже лучше чем в Киеве , мы берет охлаждённое куриное филе, отбиваем , солим, слегка посыпаем свежемолотым черным перцем и обязательно в середину кладём кусочек сливочного масла,придаём форму , смачиваем в взбитом яйце и панируем в сухарях, которые сделали сами из своего хлеба и все это жарим на свежем масле. |
| Соус-Айоли (50 г) |
Компот из сухофруктов (330 г) |
| Соус Айоли - именно об этом соусе французкий поэт писал" что он вбирает в себя жару и радость южного солнца " , в переводе означает чеснок и оливковое масло . Для приготовления нам понадобиться свежий чеснок, очищенные зубчики растираем в ступке до однородной массы и потом взбиваем с яичными желтками и тонкой струйкой вливаем оливковое масло, в самом конце добавляем лимонный сок. |
Компот из сухофруктов - имеет свой особенный вкус, это не только вкусный , но и полезный напиток ,для нашего компота мы используем отборные высушенные яблоки, курагу, чернослив и груши тем самым сохранив этот вкус из детства. |
Slivki-сет №3
14,60 руб. вместо 29,20 руб.
Состав сета:
- Салат Цезарь – американская классика 290 г
- Минестроне 400 г
- Котлеты тушеные из телятины 160 г
- Томленная свежая капуста 200 г
- Соус-Барбекю 50 г
- Сок яблоко, морковь, сельдерей 200 г
|
Салат Цезарь – американская классика 290 г
|
Минестроне 400 г
|
| Салат Цезарь – американская классика. Мы используем только сочную сердцевину салата Ромен, выдержанный сыр Пармезан, охлажденное куриное филе, слегка обжаренное на гриле и приготовленное методом sous vide, крутоны из итальянского хлеба, спелые томаты и все это в тандеме с соусом из анчоусов, домашнего майонеза и каперсов |
Минестроне. Мы сохранили всю аутентичность итальянской классики, только свежие морковь, цукини, ароматный сельдерей, пикантный сладкий перец, красная фасоль, молодой зеленый горошек, итальянская паста и конечно насыщенный овощной бульон и ароматные травы |
|
Котлеты тушеные из телятины 160 г
|
Томленная свежая капуста 200 г
|
| Котлеты тушенные из телятины. Только самое свежее мясо, тазобедренную часть говядины лично отбирает наш шеф- повар , затем мы несколько раз прокручиваем на мясорубке , добавляем пассерованный лук , белый хлеб , предварительно замоченный в сливках , соль и свежемолотым черный перец , формируем котлетки, слегка панируем в муке высшего сорта и тушим на овощном бульоне |
Томленная свежая капуста на сальце с морковью и в сочетании с квашенной домашней капустой, насыщенным мясным бульоном, и ароматными травами
|
|
Соус-Барбекю 50 г
|
Сок яблоко, морковь, сельдерей 200 г
|
| Соус- барбекю- это прекрасное дополнение к нашим котлетами и жаренном картофелю, кроме того барбекю соус является одним из самых распространённых соусов во всем мире .В нашем рецепте мы используем томаты в собственном соку самого лучшего качеств, измельчаем их блендером, добавляем красное вино, соус ворчестер, немного коричневого сахара и все провариваем до загустения |
Свежевыжатый микс - фрэш из зеленого яблока ,моркови и стебля сельдерея
|
Зоны доставки:
