Сет №1  "Мексиканский" (800 г)

19,15 руб. 38,30 руб.

Состав:

- такос "Байя Фиш" с лососем (1 шт): охлажденный норвежский лосось в ароматных специях со свежим мексиканским коул-слоу салатом и соусом из греческого йогурта со спелым авокадо

- такос с цыпленком (1 шт): сочный цыпленок, приготовленный по технологии су вид, в сочетании с быстро обжаренными сладкими перцами, спелыми томатами, соусом из сметаны и острым перцем халапеньо

- такос с креветками (1 шт): мы используем только большие тигровые креветки, спелые сладкие перцы. Сладкую кукурузу и красную фасоль мы отбираем наивысшего качества и добавляем классический мексиканский соус гуакамоле

- такос с говядиной барбакоа (1 шт): мы берем только охлажденную говядину местного производства, томим на медленном огне 6 часов в мексиканском пиве и насыщенном говяжьем бульоне, что позволяет получить нежнейшую говядину барбакоа и добавляем к ней спелый авокадо

- кесадилья с сыром Фета и шпинатом (1 шт): припущенный свежий шпинат мы смешиваем со спелыми томатами и мягким соленым сыром фета

- кесадилья фахита с говядиной (1 шт): охлажденную говядину маринуем в мексиканских специях, быстро обжариваем со сладкими перцами и двумя видами лука. Добавляем острый перчик халапеньо и сыр чеддер

Сет № 2 "Итальянский" (780 г)

20,90 руб. 41,80 руб.

Состав:

- карпаччо из телятины "Су-Вид" с соусом из тунца (Вителло тоннато): "Vitello Tonnato", буквально: "телятина тунцовая". Мы берем самую нежную, филейную, часть говядины, маринуем, обжариваем на гриле и готовим в су вид при низкой температуре. Затем тонко нарезаем мясо и подаем крем-соусом из тунца. Су-Вид метод приготовления пищи в вакууме при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре

- аранчини с прошутто и сыром моцарелла (1 шт): прошутто , нежный сыр моцарелла и миланские оливки идеально дополняют итальянский рис и хрустящую корочку из итальянского пшеничного хлеба

- аранчини с сыром Рикотта и свежим шпинатом (1 шт): итальянский рис арборио в сочетании с сыром рикотта, свежим шпинатом, обжаренными грибами  и все это в хрустящей панировке из итальянского пшеничного хлеба 

- аранчини с тигровыми креветками (1 шт): тигровые креветки, свежий сельдерей и пряные травы идеально дополняют итальянский рис и хрустящую корочку из итальянского пшеничного хлеба

Сет №3 "Домашний" (1140 г)

36,15 руб. 72,30 руб.

Состав:

- салат "Стир фрай" с томленым языком: приготовленный по технологии слоу кукинг говяжий язык  с быстро - обжаренными овощами: баклажан, цукини, сладкий перец, шампиньоны, лук, морковь

- салат "Цезарь" - американская классика: салат "Цезарь" - американская классика. Мы используем только сочную сердцевину салата Ромен, выдержанный сыр Пармезан, охлажденное куриное филе, слегка обжаренное на гриле и приготовленное методом sous vide, крутоны из итальянского хлеба, спелые томаты и все это в тандеме с соусом из анчоусов, домашнего майонеза и каперсов

- ребра домашней свиньи в медово-имбирном соусе: для приготовления этого блюда мы берем только среднюю, мясистую часть ребер. Маринуем их специях, травах и долго томим в печи при низкой температуре. Затем мы глазируем наши ребра в имбирно - медовом соусе и посыпаем свежим зеленым луком

- картофельные драники со слабосоленым лососем и красной икрой: картофельные драники мы готовим только из отборного фермерского картофеля, жарим до золотистого цвета и хрустящей консистенции. Подаем с граволаксом из норвежского лосося собственного посола и дальневосточной икрой нерки

Сет №4 "Азиатский" (1215 г)

39,25 руб. 78,50 руб.

Состав:

- "Филадельфия классическая": рис, водоросли нори, сливочный сыр, филе охлажденного лосося, авокадо

- "Токио": рис, водоросли нори, икра летучей рыбы тобико, японский майонез, листья салата, авокадо, креветка в темпуре

- "Бонито": рис, водоросли нори, сливочный сыр, филе охлажденного лосося, авокадо, стружка тунца

- "OMG": рис, водоросли нори, сливочный сыр, креветка в тэмпуре, филе охлажденного лосося слабосолёного, соус спайси, унаги соус, кранч, икра летучей рыбы тобико, зелёный лук

- "Alaskan thunder roll": рис, водоросли нори, сливочный сыр, филе охлажденного лосося, авокадо, свежий огурец, филе окуня, спайси соус, перец халопеньо

- японские гарниры (имбирь, васаби, соевый соус) не входя в сет, при необходимости заказываются дополнительно.