Меню на новогоднюю ночь 2021 (на одного человека)
Холодные закуски (в общий стол):
- ассорти из канапе (канапе с икрой, корзинка с печеночным паштетом, канапе из сыра с виноградом) (35/40/35 г)
- плато рыбное (форель подкопченная, масляная рыба подкопченная, скумбрия холодного копчения, масло,
лимон) (25/25/25/10/15 г)
- ассорти из домашних рулетов (руляда куриная, буженина, рулет из языка, ростбиф) (40/40/40/30 г)
- ассорти "Селянское" (рулетики из баклажан, рулетики из ветчины, помидоры черри фаршированные мягким сыром, гренки с копченым салом) (50/50/40/50/15 г)
- плато овощное (огурец свежий, помидоры, перец сладкий, маслины, оливки, зелень) (50/50/30/15/15 г)
- курица, фаршированная грибами и черносливом (120/10 г)
- ассорти фруктовое (1/120 г)
- ассорти из солений (40/40/40/40/20 г)
Салаты (один на выбор):
- салат "Греческий" (огурец, помидор, перец, листья салата, сыр фета, заправка на основе оливкового масла) (240/10 г)
- салат "Цезарь" с курицей (листья салата, томаты черри, куриное филе гриль, соус Цезарь, сухарики, яйцо перепелиное) (
220/40 г)
- салат из говяжьего ростбифа с маринадами (листья салата, ростбиф, томаты черри, огурцы маринованные, перец сладкий, горчичная заправка) (220/10 г)
- салат из овощей гриль с итальянской заправкой (баклажаны, шампиньоны, цукини, перец сладкий гриль, листья салата, томаты черри) (220/20 г)
* Возможно несколько видов не порционно в общие блюда
Горячие закуски (на выбор):
- жульен "Охотничий" (утка, грудинка копченная, лук порей, шампиньоны, соус Бешамель, сыр твердый) (150/10 г)
- жульен из морепродуктов (кальмары, мидии, креветки, лук порей, белое вино, сметана) (135/15 г)
- грибы в сметане (шампиньоны, лисички, лук порей, сметана, сыр твердый) (1/140 г)
Горячие блюда (на выбор):
- филе кижуча, в кунжутном панире с апельсиново-имбирным соусом (150/50/20 г)
- ролл из птицы, фаршированный грибами с клюквенным соусом (150/50/20 г)
- стейк из куриного филе с охотничьим соусом (150/50/20 г)
- рулет из говяжьей вырезки с орехами и горчицей с соусом Деми Гляс (150/50/20 г)
- свиная шея, запеченная с грибами с охотничьим соусом (150/50/20 г)
Гарниры (на выбор):
- картофельные дольки (150/2 г)
- микс из овощей на пару (150/2 г)
- овощи гриль (150/2 г)
Подарок от шеф-повара (вынос в зал):
- косуля, запечённая в тандыре
Напитки:
- сок “Rich” в ассортименте (1/500 г)
- игристый напиток "Советское" (1/375 г)
Фотографии пользователей: